Resep telur balado pedes ini menjadi salah satu menu yang cukup populer di kalangan masyarakat indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih, dan sedikit manis yang cocok di santap dengan nasi hangat. Jadi, alesan menu ini hampir selalu jadi pilihan banyak keluarga di indonesia.

Selain enak, kandungan telur yang kaya akan nutrisi, sangat baik bagi kesehatan tubuh. Telur adalah salah satu sumber terbaik untuk mendafatkan protein. Protein adalah nutrisi yang vital untuk menunjang kehidupan, termasuk dalam hal menjaga kesehatan otot dan tulang, hingga memproduksi hormon dan enzim.

Perlu kamu ketahui bahwa protein dalam telur tidak hanya bagian putihnya saja. Selain itu, telur juga mengandung karbohidrat, tapi jumlahnya tidak terlalu banyak, yaitu hanya sekitar 0,6 gram tiap butirnya.

Nah, resep telur balado pedes juga tidak sulit, bagi kamu yang ingin tau cara membuatnya yuk ikuti resep di bawah ini.

Baca juga: Resep opor ayam telur yang pasti nikmat

Bahan-bahan:

1. Siapkan 500 gram telur ayam, yang udah di rebus dan dikupas.
2. Minyak goreng.
3. 6 lembar daun jeruk.
4. Bawang goreng sebagai penyedap.
5. 2 batang serai, yang udah di geprek.

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 13 buah cabe merah besar.
4. 7 buah cabe rawit ( tergantung selera).
5. 2 butir kemiri yang sudah di sangrai.
6. 1/2 sendok teh penyedap rasa ayam.
7. Gula pasir secukupnya.
8. Kecap secukupnya.
9. Air secukupnya.
10. 1 sendok teh garam.

Baca juga: Resep ceker mercon pedas melebihi gosip tetangga

Cara memasaknya:

1. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah di haluskan tadi.

2. Kemudaian tambahkan 6 lembar daun jeruk, dan dua batang serai, yang sudah di geprek. Lalu aduk-aduk sampe bumbunya harum.

2. Siapkan telur yang sudah direbus dan dikupas, lalu masukan ke bumbu yang sudah di masak. Aduk merata, dan diamkan sebentar.

3. Kemudian masukan sedikit air. aduk hingga merata.

4. Diamkan hingga air menyusut dan bumbu semakin mateng. Sudah mateng kemudian angkat, lalu tambahkan daun bawang yang sudah di goreng di atasnya bila suka.

5. Telur balado pedes siap di santap dengan nasi hangat.