Resep nasi liwet khas sunda bisa menjadi menu makanan siang atau makan malam bersama keluarga. Nasi liwet sangat populer dan digemari berbagai kalangan karena aroma wangi, rasanya gurih, dan teksturnya yang khas. Biasanya nasi liwet disajikan dengan lauk pendamping seperti ikan asin, ayam goreng, tumisan, dan sambal.
Sejarah nasi liwet khas sunda
Liwetan berasal dari kehidupan masyarakat perkebunan di Pulau Jawa. Biasnya mereka membuat nasi liwet untuk bekal selama berkebun supaya bisa dimakan bersama-sama atau dalam bahasa sundanya botram.
Selain itu, cara memasak nasi liwet yang masih menggunakan panci katrol/kastrol di jaman dahulu diganggap lebih praktis. Dengan penggunaan panci tersebut masak nasi liwet bisa langsung banyak dan tidak perlu dihangatkan kembali.
Penyajian nasi liwet di zaman dahulu pun menggunakan alas daun pisag supaya lebih praktis saat disantap disela-sela berkebun, Tradisi liwet sampai sekarang masih dilestarikan dan sudah tersebar keluar pulau jawa, seperti sumatra, DLL.
Baca juga: 3 Resep Nasi Goreng Sederhana
Berikut bagi kamu yang ingin tau resep nasi liwet khas sunda, yuk ikuti resep dibawah ini.
Bahan-bahan:
- Siapkan 500 gram beras.
- 5 siung bawang merah, iris tipis-tipis.
- 5 siung bawang putih, iris tipis-tipis.
- 3 helai daun salam.
- 5 biji cabe rawit merah.
- 2 batang serai,memarkan.
- Air secukupnya.
- Penyedap rasa secukupnya
- 50 gram teri medan, goreng matang.
- 2 papan pete, goreng.
Baca juga: Resep telur balado pedes.
Cara membuatnya:
1. Cuci bersih beras lalu masukkan ke panci liwet. Tuangkan air hingga batas sebuku jari tangan.
2. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan daun salam, serai dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga rata.
3. Kemudian tata cabe rawit merah diatasnya.
4. Tutup panci liwet dan masak hingga air menyusut dan nasi matang. Gunakan dengan api kompor kecil.
5. Sebelum di angkat, masukan teri medan dan pete goreng. Masak kembali nasi liwet selama 7 menit angkat.
6. Nasi liwet siap disajikan dengan keluarga tercinta.
Baca juga: Telur sambal orak-arik yang nikmat.
Tips membuat nasi liwet khas sunda:
1. Pilih beras yang berkualitas baik, gunakan beras pulen untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak mudah hancur.
2. Gunakan api sangat kecil suapaya bagian bawah nasi tidak gorong dan berkerak.
3. Hindari sering membuka tutup panci, hal ini penting agar nasi matang merata dan aroma tidak hilang.
4. Tambahkan daun pisang di atas nasi, daun pisang dapat menambahkan aroma wangi selama proses memasak.
