Resep ceker mercon pedas melebihi gosip tetangga adalah makanan yang terbuat dari ceker ayam yang ditumis dengan berbagai Bumbu hingga meresap kedalam Tulang Ceker.
Selain sebagai lauk, Resep ceker mercon pedes juga bisa digunakan cemilan bagi seseorang yang pecinta pedes,Resep yang paling cocok untuk mengolah ceker ayam adalah Resep ceker mercon pedas melebihi gosip tetangga.
Resep ceker mercon cukup mudah dan bahan-bahannya juga sangat mudah dicari, Kuncinya dari pembuatan ceker mercon adalah terletak pada cekernya yang empuk, berikut resep ceker mercon pedas meledak.
Resep Ceker Mercon
Baca juga:Resep pisang goreng kriuk
Bahan-bahan:
– 500 gram ceker ayam, bersihkan dengan air mengalir
– 2 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, (geprek)
– 2 batang sereh (geprek)
– 6 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
– 6 siung bawah putih
– 6 siung bawang merah
– 25 biji cabai setan
– 15 biji cabai merah
– 8 biji cabe kriting
– 2 butir kemiri
Baca Juga: Resep mochi isi kacang yang lezat
Bumbu tambahan:
– kaldu bubuk secukupnya
– kecap manis secukupnya
– garam secukupnya
– saus tiram secukupnya
– gula putih secupnya
– 100 ml Air
Cara memasaknya:
– Bersihkan ceker lalu rebus dengan bahan rebusan sampe empuk, lalu angkat tiriskan
– Haluskan semua bumbu
– Siapkan wajan, masukan minyak dan tumis bumbu, masukan sereh dan lengkuas, lalu masukan daun jeruk,daun salam, tambahkan garam, saus tiram,kecap manis, penyedap rasa, gula dan air secukupnya, lalu aduk-aduk sampe merata.
– Masukan ceker yang sudah direbus ke dalam wajan
– Biarkan sampe mendidih
– Setelah bumbu matang dan meresap keceker, masukan bumbu kasar yang sudah di iris tipis
– aduk-aduk biarkan matang sempurna
– Tunggu hingga cekernya meresap dengan semua bumbu, stelah meresap jangan lupa cek rasa.
– Ceker mercon matang dan siap disajikan dengan tambahan bawang goreng.
Baca Juga: Membuat mochi coklat lumer
Tips :
1. untuk mendapatkan ceker mercon yang gurih dan enak, pilih ceker yang negri jangan yang ceker ayam kampung karna tidak ada dagingnya, jadi lebih baik pilih ceker negri yang besar dan ukurannya sama.
2. setelah dikupas kulit arinya, kerok bagian bawah ceker yang tebal hingga bersih lalu rebus hingga lunak.
3. masak ceker dengan bumbunya dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Selamat mencoba..
