Membuat Mochi coklat lumer adalah salah satu cemilan legit asal jepang yang juga dapat banyak disukai masyarakat indonesia. Mochi hadir dengan isian lebih menarik dan pasti banyak di sukai oleh banyak orang , apalagi kalo bukan Mochi isi coklat. Membuat mochi rasa coklat terbuat dari beras ketan, lalu ditumbuk jadi tekturnya lembut dan lengket, kemudian di bentuk menjadi bulat. Di jepang, kue mochi sering dibuat dan di makan pada saat perayaan tradisional mochitsuki atau perayaan tahun baru jepang.
Saat ini mochi sudah populer di seluruh dunia termasuk indonesia, korea, dan negara-negara lain yang unik dan enak.
Baca juga: Resep membuat mochi macha
Rahasia di balik kelezatan mochi coklat
Dibalut dalam lapisan mochi yang lembut dan elastis, di isi dengan coklat, memberikan rasa manis, di padukan dengan susu kental manis
Menikmati mochi coklat
Langkah pertama adalah merasakan tekstur mochi yang kenyal di antara jari-jari, gigitan pertama memperkenalkan rasa manis dengan coklat yang lumer di dalamnya.
Baca juga: Cara membuat mochi rasa Strawberry
Yuk, intip cara membuat mochi coklat lumer dan ikuti di rumah, ini dia resepnya:
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung ketan
- 500 gram minyak
- 250 gram air
- 3 gram perisa tutti frutti
- 2 gram vanili bubuk
- 2 gram garam
- 140 gram kental manis putih
Bahan isi:
- 40 gram tepung terigu
- 30 gram mentega
- 140 gram air
- 20 gram susu
- 20 gran coklat bubuk
- 115 gram compound milk chocolate, cincang
- 100 gram kental manis putih
- 1/2 sdt gram
Baca juga: Resep mochi isi kacang.
Pelapis:
- 100 gram tepung tapioka, sangrai
- Daun pandan
Cara Membuatnya:
1. isian coklat: Siapkan wajan, masukkan mentega, dan terigu, lalu masak.
2. Tambahkan air, susu, garam,kenal manis, dan coklat bubuk, aduk rata.
3. Matikan api. Masukan compound milk chocolate, lalu aduk rata.
4. Masukan kedalam mangkuk, tutup dengan plastik wrap, diamkan di kulkas.
5. Adonan mochi: Siapkan mangkuk, masukan tepung ketan, kental manis, garam, perisa tutti frutti, minyak, vanilla bubuk, dan air. Aduk merata.
6. Pindahkan kewadah tahan panas,tutup dengan alumunium foil.kukus selama35-40 menit.
7. Tepung pelapis: Sangrai tepung tapioka dengan pandan hingga wangi.
8. Keluarkan isian coklat. Ambil 1/2 scoop ice crem, buatlah dan balur dengan tepung.
9. Angkat mochi dari kukusan, lalu uleni adonan. Bentuk panjang dan bagi menjadi 13 bagian.
10. Pipihkan mochi, lalu beri isian coklat. Bentuk bulat kembali. Tambahkan sedikit tepung tapioka sangrai keseluruh permukaan mochi.
11. mochi isi coklat lumer siap dinikmati.
