Makanan yang mengandung karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang dibutuhkan oleh manusia setiap harinya. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh dan merupakan makanan otak yang paling utama.
Selama ini karbohidrat selalu dianggap sebagai makanan yang tak menyehatkan tubuh dan harus dikurangi konsumsinya. Karbohidrat disebut-sebut sebagai penyebab naiknya kadar gula darah dan harus dihindari terutama ketika sedang diet maupun menurunan berat badan.
Padahal karbohidrat adalah komponen penting dari diet atau pola makan sehat. Apabila kamu tidak mengonsumsi karbohidrat sama sekali, maka kamu akan merasakan gejala pusing, lemas tidak bertenaga, sembelit, sakit kepala, bahkan malnutrisi. Jadi pastikan kebutuhan karbohidratmu terpenuhi setiap harinya biar tetap sehat.
Baca juga: Tanda gejala diabetes dikulit
Berikut ada beberapa makanan yang mengandung karbohidrat.
1. Jagung
Jagung adalah jenis sayuran populer yang dapat dinikmati banyak orang sepanjang tahun sebagai lauk, direbus, atau dibuat salad. Dalam takaran 100 gram jagung mengandung 25 gram karbohidrat dan 3,36 gram protein. Jenis makanan tinggi karbohidrat ini juga menyediakan jumlah vitamin C. Jagung juga bermanfaat untuk kadar gula darah dan tekanan darah tinggi.
2. Ubi jalar
Ubi jalar adalah jenis makanan tinggi karbohidrat favorit yang lezat untuk dimasukkan ke dalam sebagai makanan. Satu ubi jalar ukuran sedang dengan kulitnya mengandung 23,61 gram karbohidrat. Ubi jalar merupakan sumber potasium dan vitamin A dan C.
3. Kurma
Contoh makanan karbohidrat yang sehat dan membuat kenyang lebih lama yaitu kurma. Dua buah kurma yang berukuran besar, didalamnya terbuat karbohidrat mencapai 36 gram. Itulah sebabnya, orang yang berpuasa dianjurkan mengonsumsi kurma saat berbuka untuk memulihkan tubuh dengan cepat.
4. Kentang
Kentang termasuk makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, makanya sering dijadikan pengganti nasi. Dan kentang juga kaya akan nutrisi penting bagi tubuh, seperti serat, zat besi, pati, seng, magnesium, vitamin B, K, E dan C.
Dalam 170 gram kentang terdapat sekitar 36 gram karbohidrat dan 3,8 gram serat yang cukup mengenyangkan jika dikonsumsi. Namun, sebaiknya kentang diolah dengan cara direbus agar lebih sehat. Sebisa mungkin dihindari mengonsumsi ketang yang digoreng.
5. Nasi merah
Nasi merah adalah makanan tinggi karbohidrat yang umum dikonsumsi dan merupakan alternatif yang sehat untuk nasi putih. Satu cangkir nasi merah matang mengandung 36 gram karbohidrat. Nadi merah ini juga kaya akan antioksidan.
6. Gandum
Gandum adalah jenis tanaman padi-padian yang kaya karbohidrat. Makanan yang terbuat dari gandum antara lain sereal, biskuit, pretzel, dan roti gandum. Dua lembar roti gandum mengandung 25 gram karbohidrat. Kamu bisa menambahkan telur mata sapi atau selai kacang agar nutrisinya lebih lengkap dan rasanya lebih enak.
7. Alpukat
Salah satu buah yang mengandung karbohidrat tinggi adalah alpukat. Satu buah alpukat mengandung 17,5 gram karbohidrat. Alpukat bisa dimakan langsung, dibuah jus, smoothies, atau sebagai campuran salad.
8. Pisang
Selain mengandung nutrisi vitamin C dan vitamin A, buah pisang juga mengandung karbohidrat. Pisang merupakan buah yang mengandung karbohidrat sehat dan memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Bahkan kandungan karbohidrat pada pisang ternyata lebih banyak dari alpukat. Terdapat 26,95 gram karbohidrat dalam 1 buah pisang ukuran sedang.
Baca juga: Khasiat dan manfaat pisang
9. Oat
Oat terbuat dari gandum utuh dan menjadi sumber karbohidrat yang dapat dijadikan alternatif penganti nasi. Selain itu, pada oat terdapat kandungan serat yang cukup tinggi, sehingga bisa membuat perut terasa kenyang lebih lama.
Dalam oat 100 gram saja, sudah mengandung 68 gram karbohidrat. Ditambah lagi vitamin, mineral, dan antioksidan yang mampu melengkapi kebutuhan gizi harian.
10. Singkong
Singkong merupakan salah satu makanan yang mengandung karbohidrat di dalamnya. Dalam 100 gram singkong rebus terdapat 34, 76 gram karbohidrat. Di banding nasi, singkong memiliki lebih banyak kandungan karbohidrat. Tetapi berbeda dari nasi yang merupakan karbohidrat sederhana, singkong termasuk sumber karbohidrat kompleks.
Karbohidrat kompleks lebih lambat dicerna sehingga kamu merasa akan kenyang lebih lama. Selain itu, indeks glikemiknya juga lebih rendah dari nasi sehingga baik bagi penderita diabetes.
11. Buah bit
Buah bit yang berwarna merah ini juga meruapakan salah satu makanan yang kaya akan karbohidrat. Meskipun tidak sebanyak buah pisang, tetapi semangkuk buah bit mengandung sekitar 10 gram karbohidrat. Karbohidrat yang ada dibuah bit ini berasal dari gula dan serat yang terdapat dibuah tersebut.
12. Apel
Apel adalah buah enak yang bisa dibeli dimana saja dengan mudah. Satu apel ukuran sedang mengandung 25, 13 gram karbohidrat. Apel juga menyediakan vitamin C dan antioksidan yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, mengendalikan kadar gula darah, serta menjaga kesehatan jantung.
13. Kacang merah
Selain mengandung kandungan karbohidrat tinggi, kacang merah juga mengandung protein dan serat. Di dalam100 gram kacang merah mengandung 60 gram karbohidrat.
Bahwa serat dan protein membantu membakar kalori lebih banyak selama proses pencernaan sehingga kamu marasa lebih lama kenyang. Karna kacang merah merupakan sumber protein dan serat makan cocok dijadikan sebagai makanan sehat untuk menurunkan berat badan.
Baca juga: Efek Samping Pisang Berlebihan
14. Mie
Berbagai macam mie seperti bihun juga memiliki kandungan karbohidrat yang cukup banyak. Karena terbuat dari beras juga gandum, mie dan bihun memberi efek yang mengenyangkan jika dikonsumsi. Satu porsi mengandung 82 gram karbohidrat. Namun jangan terlalu sering konsumsi mie instan ya, buat sendiri lebih baik karena bahaya mie instan cukup mematikan kesehatan kita.
15. Quinoa
Quinoa adalah pseudograin yang bergizi. Rasanya mirip dengan jenis biji-bijian lainnya, dan orang-orang bisa mengolah dan memakannya dengan cara yang sama. Satu cangkir quinoa mengandung 39,41 gram karbohidrat, 8,14 gram protein, dan hanya 1,61 gram gula. Quinoa yang kaya akan mineral, termasuk magnesium, kalium dan fosfor. Karena quinoa tinggi serat dan protesin, ia dapat membantu menurunkan berat badan.
